5 beneficios del Tomate que cambiarán tu vida

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Y en estos días en que se celebra la Tomatina2016 del municipio de Buñol, en Valencia, España, nos ha dado por investigar el beneficio de los tomates, y ¡no podrás creer todo lo que hemos encontrado!.

Considerado tanto fruta como una hortaliza, es impresionante todas las ventajas que tiene incluir tomate en nuestra dieta diaria. Es por esto que aquí te dejamos algunos de los beneficios y propiedades que más nos han flipado de éste, aparentemente “simple” vegetal.

Beneficios del Tomate:

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Tomatina

1- Mejora los problemas de la piel:

Uno de sus principales componentes es el Licopeno (Mientras más rojo el tomate, más licopeno contiene).

Al ser ricos en licopeno, el tomate ayuda a cuidar la piel y a prevenir las quemaduras solares. Así que si no quieres quemarte demasiado con el sol del verano ¡A comer tomates!… Y si quieres hacerlo más divertido, pues ¡A participar en la Tomatina!

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2- Contrarresta el efecto del tabaco:

Gracias a otros dos de sus componentes, el ácido cumárico y el ácido clorogénico, éstos vegetales contribuyen a combatir las nitrosaminas y otros compuestos químicos que se producen al fumar y que son los principales responsables de la presencia de agentes cancerígenos en el humo del cigarro.

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Capresa 

3- Contribuye a bajar de peso:

El 95% de contenido en tomates es agua, y el 5% restante está formado de carbohidratos y fibra. Por esta razón, el tomate es una gran opción si buscas bajar de peso, ya que generan sensación de saciedad, aportando apenas un promedio de 20 calorías por cada 100 gramos.

Te recomendamos combinarlo con otros vegetales que tengan algo contenido de fibra, para aumentar esa sensación de llenura y evitar tener episodios de hambre descontrolada.

Una forma fácil de digerirlos es a través de una salsa, pero que sea casera y sin aditivos químicos, como la que usamos en Berny’s Burger

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4- Mejora la visión:

¿Tienes problemas de ceguera nocturna? ¡Come más tomate!. Gracias a su contenido de vitamina A, sirve para mejorar y fortalecer la vista.

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5- Ayuda a prevenir el cáncer:

Gracias a su alto contenido de vitamina C, E y carotenos como el Licopeno, el tomate goza de altas propiedades como antioxidante, lo cual lo convierte en un gran aliado para pevenir enfermedades como el cáncer.

Algunos estudios médicos han asociado el alto consumo de tomate con una disminución en el número de incidencias de cáncer de estómago o de próstata. También ayuda a prevenir el cáncer de mama.

Así que ya sabes, ya sea en un tentador Bloody Mary ( 😉 ) o en una deliciosa y fresca ensalada veraniega, o en un gazpacho, o en tu hamburguesa perfecta, ¡Incluye tomate en tu dieta!

Ven a Berny’s Burger, cuéntanos que eres un amante de los tomates, y prepararemos algo muy especial para ti 🙂

 

¿Por qué beber cerveza artesana?

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Cervezas artesanas

La moda de la Cerveza Artesana o Craft Beer cada día invade más y más espacios, pero ¿realmente son mejores que las industriales?. ¿Por qué escoger una artesanal antes que una industrial?.

Empecemos diciendo que las craftbeer son tipos de cervezas elaboradas en cantidades generalmente limitadas (considerablemente menores a las grandes cervecerías), de fabricación manual y sin uso de tantos conservantes artificiales y aditivos químicos, es decir, que una cerveza artesanal contiene básicamente lo que toda cerveza: cebada, agua, lúpulo y levadura, pero con procesos de elaboración diferentes y distintivos.

Entonces, ¿por qué beber cerveza artesanal?. Aquí algunas razones:

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Lúpulo, cebada

1-Elaboración, fermentación y filtrado

La cerveza artesana suele utilizar levaduras de alta fermentación, a diferencia de las industriales que utilizan de fermentación baja para hacerlas más baratas. Una fermentación alta, otorga a la cerveza un carácter más robusto con estructura y sabores más intensos y definidos.

Por otra parte el filtrado se hace de forma manual, lo que garantiza que no haya pérdida de sabor en la cerveza.

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2-Sabores únicos y maravillosos

al hacer uso de ingredientes exóticos, especias diferentes y particulares de cada lugar, la cerveza artesanal sabe mejor, ¡es así de simple!. Puedes encontrar tanta variedad de sabores en una sola cerveza artesanal, que haga que cada vez que la tomas sea como la primera vez; un descubrimiento sensorial y gustativo.

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3-Maridaje y creatividad

Si como nosotros amas probar nuevos sabores en comidas y bebidas ¡Las cervezas artesanas son para ti! Hamburguesas de ternera, queso de cabra, nachos, jalapeños. Podemos jugar a combinar tantos alimentos con las diferentes craft beer de cada temporada, que nunca nos van a faltar excusas para reunirnos con los amigos y hacer una buena cata 😉

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4-Apoyo a los pequeños productores locales

En cada región se vienen desarrollando diversas iniciativas de fabricación de cerveza artesana, aprovechando las características distintivas y los sabores particulares de esas localidades.

En España, en la Comunidad Valenciana por ejemplo, hay varias iniciativas de cervezas artesanales que ¡nos flipan!, y que puedes probar en Berny’s Burger

  • Ophidian Brewing Company: La “serpiente azul”. Es la única Australian Craft Beer elaborada en España. Ubicada en Náquera, en Valencia, sus cervezas son elaboradas con un proceso lento de doble fermentación, y respetando la receta familiar que transmiten de generación en generación.
  • Cervezas Trakatra: según sus propias palabras, hacen cervezas “para la gente de la calle”. De llamativos packaging y etiquetas personalizables. ¿Nuestra favorita? la artesanal “Te quiero Tanto”.
  • Cerveza Turia: Nacida en la primavera de 1935, en Valencia. Esta beer tostada destaca por su equilibrio y estructura. Posee sabores amargos y algunas notas cítricas finales.

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5-Nos “diferencia” del resto

Y es que ¿para qué vamos a decir que no? Nos encanta diferenciarnos del resto de la población, e incluso de muchos de nuestros colegas. Tener nuevos temas de conversación y mostrar nuestro conocimiento sobre tópicos que los otros no manejan. aunque no vayamos a admitirlo en público, nos encanta sentirnos únicos y exclusivos.

Y es que decir -¿ya probaste la nueva craft beer para el verano?- o un sencillo y nada pedante -No, lo siento, yo sólo tomo cervezas artesanales- podrían hacer que nos veamos mucho más interesantes de lo que creemos. XD

¿Aún necesitas más razones para beber cerveza artesana? ¡Ven a Berny’s Burger! Disfruta con nosotros de las mejores cervezas artesanales en Valencia.

5 Tips para la hamburguesa perfecta

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Todos amamos las hamburguesas (y si alguien no lo hace, deberías alejarte pronto de esa persona), y es por esto que existen tantas hamburguesas como personalidades o formas de vivir la vida.

Cada uno de nosotros quiere imprimir su estilo personal por lo que se hace tan difícil poder definir las características que debe tener la hamburguesa perfecta. Sin embargo, hay algunos tips que nos pueden ayudar a encontrar la perfección gastronómica cuando comemos una burger.

1- Una “carne” jugosa:

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Y colocamos carne entre comillas, para incluir también a quienes buscan una hamburguesa vegetariana, porque lo importante no es si nuestra proteína es animal (ternera, vaca, pollo, pescado, caballo, cerdo, etc.) o vegetal (lentejas, soja, linaza, etc.), sino que la “carne” de la burger sea jugosa, que al morderla podamos sentir todos los sabores y condimentos, y produzca una sensación agradable que invite al siguiente mordisco… y al siguiente… y al siguiente.

2- Pan de excelente calidad:

 

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Algunos dirían que el pan es lo menos importante en la hamburguesa, y que es algo de lo que se puede prescindir, pero nosotros creemos que un buen pan ¡es fundamental!. Por ejemplo, en Berny’s Burger nos gusta preparar las hamburguesas con un pan artesanal delicioso, de un horno tradicional valenciano. El pan perfecto debe estar siempre fresco, suave y con un sabor distintivo pero que no oculte el sabor de la protagonista que es la carne.

Y si estás buscando hamburguesas sin gluten, también es importante tener en cuenta que por ser gluten-free no debe ser menos delicioso. ¡mereces lo mejor!

3- Complementos frescos y que combinen:

 

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Según el tipo de carne que escojas para tu hamburguesa, deberás pensar qué complementos combinan y ayudan a destacar los sabores de la burger perfecta, sin terminar por eliminar completamente los sabores principales, sino resaltarlos.

Los principales complementos a tener en cuenta son:

  • Los vegetales: lechuga, pepinillos, pimientos asados, tomate, berenjenas,agucate, etc.
  • El queso: de cabra, emmental, mozzarella… ¡Incluso podrías colocar varios!
  • Otras proteínas: huevos, chorizo, beicon, la creatividad es el límite.
  • Las salsas y aderezos: desde las clásicas estadounidenses: ketchup, mostaza y mayonesa, hasta unas más osadas como salsas de frutos del bosque, reducciones de anchoas, etc.

4- La presentación:

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Aquí podemos empezar los debates; ¿La apariencia importa? ¿El tamaño importa? desde nuestro de vista ¡claro que sí!. Nos encantan las hamburguesas grandes, apetitosas, llamativas y provocativas, que nos invite no sólo a comerlas sino también a subirlas a Instagram XD

5- El placer:

Y es que en Berny’s Burger somos bastante hedonistas, y esta característica no podía faltar. Es tan simple y complejo como que la hamburguesa perfecta es la que te de más placer en todos los aspectos.

Y si vives en Valencia, España, y quieres probar una Hamburguesa Perfecta, Ven a Berny’s Burger y ¡Come con nosotros!

Hamburguesas Comunidad Valenciana

Amamos las hamburguesas